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Caldo de pollo
· 1 pechuga de pollo
· 1 cebolla
· 1 zanahoria
· 1 tallo de apio españa
· 1 cda. de vinagre
· ½ cdta. de adobo La Comadre
· 4 tazas de agua
Coloque en una olla las cuatro tazas de agua y los demás ingredientes señalados. Déjelo hervir por 35 minutos.
Ensalada de papas
· 6 papas grandes
· 1 taza de tocineta cortada
en trocitos pequeños
· 1 taza decebolla picada
· 3 cdas. de crema de arroz
· 1 cda. de azúcar
· 1/4 taza de pimiento en vinagre
· Adobo La Comadre al gusto
Cueza las papas en agua hasta que ablanden. Deje enfriar (en la nevera preferiblemente), pele y corte en ruedas. Fría la tocineta y la cebolla muy bien en una sartén, no escurrir. Añada la crema de arroz mezclada con agua a la grasa de la tocineta, mueva hasta queesté espesa agregue el pimiento y el adobo al gusto, cueza unos minutos más. Luego mezcle con las papas.
Entradas
Crepes de espinaca
Masa:
· 150gr. de harina de trigo
Robin Hood Todo Uso
· 2 tazas de leche Lassie
· 2 huevos
· 1 pizca de sal
Relleno:
· 2 paquetes de espinacas frescas
· 1 cebolla grande
· 1 diente de ajo
· Requesón (opcional)
· 3 cucharadas de aceite Gold Bell
· Adobo La Comadreal gusto
Masa:
Licue todos los ingredientes. Ponga unas gotas de aceite en una sartén mediana antiadherente. Cuando ya esté caliente, vierta una taza pequeña de la mezcla y dore ligeramente por ambas caras.
Relleno:
Use sólo las hojas de la espinaca. Lávelas bien y escúrralas. Pique la cebolla en cuadritos pequeños y sofría (sin dorar) en las 3 cucharadas de aceite. Agregue el ajo machacado ylas espinacas picadas menudas. Cueza por 7-10 minutos. Agregue adobo al gusto.
Rellene las crepes con una cucharada del preparado colocándolo en un extremo y enrolle. Si se quiere, puede agregarle el requesón. Sirva caliente.
Bolitas de carne
· ½ kg. de carne molida
· 1 cebolla mediana picadita
· 2 yemas de huevo
· 3 cdas. de perejil picadito
· 3 cdas. de harina de trigo
Robin Hood Todo Uso
·Adobo La Comadre al gusto
· Aceite Gold Bell para freír
Forme una masa con la carne, cebolla, yemas, perejil y adobo, haga unas bolitas, páselas por la harina y fría en aceite caliente.
Bombas de Arroz
• 200 grs. de arroz Mónica
• 3 cdas. de harina de trigo Robin Hood Todo Uso
• ½ manzana
• ½ mango
• 150 grs. de azúcar blanca
• 150 grs. de azúcar morena
• 500 ml de agua
• Aceite Gold Bell• 1 yema de huevo
• 4 Clavos de olor
Cocine el arroz y deje enfriar. Haga dados de manzana y mango, deje que se escurra el líquido de la fruta. En una olla coloque 100 grs. de azúcar blanca para hacer un caramelo, cuando este marrón moje las frutas y deje enfriar, sobre una superficie aceitada. En una olla coloque el medio litro de agua coloque el resto del azúcar blanca y la morena, cuandohierva coloque los clavos de olor, cocine por 5 minutos más y reserve tapado. Cuando el arroz este frío añada la yema de huevo, la harina de trigo y mezcle. Haga bolitas y coloque en el centro una fruta caramelizada. Fría en suficiente aceite, escurra y sirva con el sirope de caramelo un poco caliente.
Biscuit de avena
· 1 1/3 de taza de harina de trigo
Robin Hood Leudante
· 2/3 de taza deavena Lassie en hojuelas
· 1/3 de taza de aceite Gold Bell
· 2/3 de taza de leche Lassie
· ¼ de taza de almendras molidas
· 1 cda. de levadura
· 1 cdta. de vainilla
Precalentar el horno a 450°F. Mezclar en un recipiente la harina de trigo, la avena en hojuelas y la levadura, agregar el aceite y la leche, luego la vainilla y las almendras, mezclar todo. Dejar reposar y formar un rollo,cortar en rebanadas y colocarlas en una bandeja previamente engrasada. Hornear por 15 minutos, a una temperatura de 400°F.
Pollo con almendras
· 2 kilos de milanesa de pollo
· 1 taza de aceite Gold Bell
· 1 taza de caldo de pollo
· ½ taza de vino blanco
· 20 almendras (sin piel)
· 1 cebolla grande
· 2 dientes de ajo
· 1 taza de harina de trigo
Robin Hood Todo Uso
· Perejil al gusto
· Adobo La…