?UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIANA
CARRERA ADMINISTRACION DE EMPRESAS
MARKETING ESTRATEGICO
INTEGRANTES:
CAIZA SANDRA
CAMINO PAMELA
CRUZ GABRIELA
GRACIA NATAHALY
OBANDO GLORIA
PULLUPAXI MICHELLE
GRUPO 295
17 DE DICIEMBRE DE 2015
FODA RESTAURANTE “LA EXQUISITA”
FORTALEZAS
Ofrecer Comida típica
Estrictas Normas de Higiene
80 años en el mercado, nuestra experiencia nos hace superior ala competencia.
Trabajo en equipo que permite dar un buen servicio hacia nuestros clientes.
Decoración y Diseño del Restaurante única.
Ser reconocido como una de las huecas del Centro de Quito.
OPORTUNIDADES
Alrededor existen entidades públicas para ofrecerles un servicio de catering con la particularidad de platos típicos.
En el sector existe gran circulación de turistas para brindarlesplatillos más personalizados.
Actualmente existen proveedores de productos orgánicos para brindar platos más saludables.
El sector donde se encuentra ubicado el restaurante cuanta con una remodelación y seguridad para atraer nuevos clientes.
Presencia de un mercado un crecimiento.
El ritmo de vida acelerado de los ciudadanos interfiere y dificulta que puedan preparar los alimentos en sus hogares.DEBILIDADES
No cuenta con parqueadero
No tiene servicio a domicilio
No aceptan tarjetas de crédito.
No cuentas con sistema de facturación electrónica.
Poca publicidad por parte del Restaurante
No cuentan con personal que hable inglés por lo que es difícil la comunicación con clientes extranjeros.
AMENAZAS
Competencia de restaurantes aledaños
Baja en el turismo extranjero debido a la inseguridadque se vive en el país.
Cambios Climáticos como la lluvia obstruye la visita de clientes al restaurante.
Copia de nuestras estrategias por parte de la competencia ( en el caso del Restaurante de Doña Blanquita implementaron el Seco de Chivo y la apertura los días domingos)
La mayor parte de restaurantes aledaños ofrecen almuerzos a precios inferiores que los nuestros.
Por temporada se produceescasez de productos que son esenciales en nuestros platos como el Aguacate.
MATRIZ PAI (PRIORIZACION DEL AMBIENTE INTERNO) DEL RESTAURANTE “LA EXQUISITA”
FORTALEZAS
FACTORES
CALIDAD DE PRODUCTO
COSTOS UNITARIOS
GAMA PRODUCTOS
PARTICIPACION DE MERCADO
LEALTAD
TOTAL
ORDENADO
FORTALEZAS
10
9
8
8
5
1
Ofrecer Comida Típica
10
9
9
8
7
352
2
2
Estrictas Normas de Higiene
10
9
6
9
9
346
3
3
80años en el mercado, nuestra experiencia nos hace superior a la competencia.
10
9
9
9
9
370
1
4
Trabajo en Equipo que permite dar un buen servicio hacia nuestros clientes.
9
6
6
6
8
280
4
5
Decoración y diseño del Restaurante único.
1
8
1
9
9
207
6
6
Ser reconocido como una de las huecas del Centro de Quito
1
1
8
10
9
208
5
DEBILIDADES
FACTORES
CALIDAD DE PRODUCTO
COSTOS UNITARIOS
GAMAPRODUCTOS
PARTICIPACION DE MERCADO
LEALTAD
TOTAL
ORDENADO
DEBILIDADES
10
9
8
8
5
1
No cuenta con parqueadero.
0
0
0
10
9
125
4
2
No tiene servicio a domicilio.
0
6
0
10
9
179
1
3
No aceptan tarjetas de crédito.
0
6
0
10
6
164
2
4
No cuentas con sistema de facturación electrónica.
0
0
0
7
4
76
6
5
Poca publicidad por parte del Restaurante.
0
5
0
9
6
147
3
6
No cuentan con personal que hable inglés porlo que es difícil la comunicación con clientes extranjeros.
0
0
0
7
5
81
5
MATRIZ PAE (PRIORIZACION DEL AMBIENTE EXTERNO) DEL RESTAURANTE “LA EXQUISITA”
OPORTUNIDADES
FACTORES
CALIDAD DE PRODUCTO
COSTOS UNITARIOS
GAMA PRODUCTOS
PARTICIPACION DE MERCADO
LEALTAD
TOTAL
ORDENADO
OPORTUNIDADES
10
9
8
8
5
1
Alrededor existen entidades públicas para ofrecerles un serviciode catering con la particularidad de platos típicos.
5
8
8
10
4
286
O2
2
En el sector existe gran circulación de turistas para brindarles platillos más personalizados.
5
8
9
9
3
281
O3
3
Actualmente existen proveedores de productos orgánicos para brindar platos más saludables.
10
9
9
10
8
373
O1
4
El sector donde se encuentra ubicado el restaurante cuanta con una remodelación y seguridad para…