LA NUTRICIÓN EN EL ADOLESCENTE
La adolescencia es el periodo de la vida en el cual el niño se transforma en un
adulto.
Comprende cambios psicológicos, social y físico.
Esta etapa del desarrollo esta marcada por el inicio de la pubertad, definida como
el periodo de la vida durante el cual se producen los cambios fisiológicos necesarios
para alcanzar la madurez sexual.
En las niñasgeneralmente se inicia dentro del rango de los 8 a 11 años.
En el varón, su presentación es mas tardía, comenzando alrededor del los 10 años, pero con un rango que llega a los 14 años.
// Cambios Biologicos
Lo mas destacado es el aumento de estatura, alcanzándose la máxima velocidad de crecimiento de la vida, en ambos sexos.
En las niñas existe el signo claro y determinante de la menarquia, esdecir el primer
sangrado menstrual por el inicio de la ovulación.
En ambos sexos se produce la maduración de los caracteres sexuales secundarios
gracias al estimulo de las hormonas sexuales.
La acción de los estrógenos en las niñas no solo incide en el inicio de l ovulación, también determina el desarrollo mamario, aparición de vello corporal, distribución adiposa característica del sexofemenino, etc.
Por su parte, los andrógenos permiten el crecimiento testicular, la aparición de vello corporal, los cambios en la voz y la distribución de grasa corporal característica.
Los cartílagos presentes en los extremos distales de los huesos, terminan de osificarse, perdiendo así la capacidad de extender los huesos largos.
// Alimentación en la adolescencia
Esta etapa implica unaumento de las demandas energéticas debido a la gran cantidad de reacciones anabólicas del crecimiento. Por ello la alimentación es fundamental para permitir un buen estado de salud, optimizar el crecimiento y desarrollo del adolescente, y además nos permite prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas.
// Evaluacion Nutricional del Adolescente
Algunos metodos para la evaluacion deladolescente son la densitometría ósea que permite la medición del comportamiento graso, la impedanciometria corporal y la medición de pliegues cutáneos con caliper.
Sin embargo, mas sencillo aun y fácil de realizar
para cualquier persona es la determinación del Índice de Masa Corporal (IMC),
obteniendo previamente el peso en kilogramos y la talla en metros.
El IMC definido como Peso kg/Talla mt cuadradotiene una excelente correlación
con el porcentaje de masa grasa corporal y nos entrega una idea bastante certera del
estado nutricional en la mayoría de la población y de la presencia de variables asociadas al
daño biológico producto del exceso de masa grasa. La Organización Mundial de la Salud
(OMS) recomienda evaluar el estado nutricional de niños desde los 6 años a través del IMC.Actualmente utilizamos las tablas realizadas por Burrows y Muzzo de 1998 en niños
y adolescentes chilenos desde los 6 a 18 años que clasifican en percentiles de IMC según
sexo y edad.
En general se considera:
IMC p95: Obesidad
Un punto importante a considerar en la evaluación nutricional del adolescente es la
corrección de la edad cronológica por la edad biológica cuando existe una diferenciaigual
o mayor a 1 año entre ambas. La madurez biológica debe evaluarse en las niñas desde los 8
años a los 14 años y entre los 10 a 16 años en el varón. Esto esta basado en que el
porcentaje de masa grasa tiene mayor relación con el grado de desarrollo puberal
alcanzado por la acción de las hormonas sexuales a nivel adiposo que por la edad
cronológica. Evitando al realizar la correccióninterpretaciones erróneas en aquellos niños
que maduran tardía o precozmente pero de desarrollo normal.
La edad biológica es aquella que esta determinada por el desarrollo puberal
alcanzado.
Se evalúa según la clasificación de Tanner para el desarrollo puberal. Cada hito del
desarrollo de los caracteres sexuales secundarios tienen un rango erario de presentación,
por lo que cada grado de Tanner se…