POLLO ALMENDRADO
| |
|Nivel de Dificultad: fácil |
|Número de Porciones: 6 ||Tiempo de Preparación: ~45 minutos |
Ingredientes:
? Pechugas de Pollo: 3, cortadas a la mitad
? Cebolla: 1/2
? Apio: 2 varas
? Ajo: 2 dientes
? Sal: al gusto
? Pimienta Negra: al gusto
? Agua: 2 litros
Ingredientes para la salsa:
? Tomates: 4
? Aceite: 1 cucharada
? Ajo: 1diente
? Clavo de Olor: 2 dientes
? Raja de Canela: 1
? Almendras: 1 taza, remojadas en agua caliente y peladas
? Mantequilla: 45 g
? Crema: 3 cucharadas
? Aceitunas: 100 g
? Chile: 6 largos, en escabeche
Preparación:
Cocer las pechugas en 2 litros de agua, con el apio, la cebolla, el ajo, sal y pimienta.
Para la salsa ase los tomates con la cebolla, el ajo, el clavo y lacanela.
Sofreír la salsa en aceite. Dorar las almendras en un poco de mantequilla y licuar con la salsa anterior. Agregar el caldo de las pechugas y la crema para que no se quede muy espeso. Salpimentar. Cocinar 20 minutos a fuego lento. Servir las pechugas sobre la salsa. Adornar con unas almendras y un chile.
PECHUGA CORDON BLEU
||
|Categoría Principal: PLATILLOS |
|Nivel de Dificultad: mediana |
|Número de Porciones: 4|
|Tiempo de Preparación: ~45 minutos |
| |
|Ingredientes:|
|Pechugas de Pollo: 4 |
|Huevos: 2 |
|Harina: 50 g|
|Leche Evaporada: 1/2 lata |
|Jamón: 4 rodajas |
|Queso Amarillo: 4 rodajas ||Empanizados Granulado: suficiente para cubrir los filetes. |
|Sal: al gusto |
|Pimienta Negra: al gusto |
||
|Preparación: |
| |
|Filetear las pechugas de pollo y condimentar…