UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA.
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CURSO DE ESTUDIO DE MERCADOS.
Encuesta acerca del nivel de aceptación que tiene el caracol de agua dulce“Churo” (Pomacea maculata) de agua dulce, en la zona de Tingo María como producto alimenticio. 1.¿Conoce Ud. El caracol? SI NO 2.¿Conoce sus propiedades nutricionales y/o medicinales? SI NOMencione:………………………………………………………………………………………………………… 3.¿Lo consumió alguna vez? ó ¿Lo consume actualmente? SI NO ¿Por qué?..;……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 4.¿Con que frecuencia lo consume o consumió ?, y ¿Cuánto?. a). 2 a más veces por semana b). Semanal 5.¿Cómo o donde loadquirió o adquiere el caracol?. a).Chacra b). Mercado c). Otros:…………………………… Precio:…………… ……………………. d).Mensual e). Anual
c). Quincenal
6.¿A qué precio compró o compra el Kg. y/o unidad? 7.-¿Cuál es suapreciación con respecto a ese precio? a). Muy caro b). Caro
c). Accesible
d). Barato
8.¿Ha consumido Ud. Algún producto envasado de caracol? SI NO
9.-En caso de sacar al mercado este tipode producto en la ciudad de Tingo María. ¿Estaría dispuesto a agregar en su canasta familiar? SI NO
¿Por qué?……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………….. 10.¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por este producto envasado ?. a).S/.3.50 b). S/.5.00 c). S/.6.50 d). S/.9.00 Nº…………………
11.¿Cuántos miembros conforman su familia? 12.¿Cuánto es su ingreso familiar mensual?. a). De S/.100 – S/.300 b). De S/.300- S/.600
c). DeS/.600- S/.900
d). De S/.900- S/.1200
e). De S/.1200- S/.1500
f). De S/.1500- a más
13. Si su ingreso familiar se incrementaría Ud. Estaría dispuesto a incrementar su consumo. En…