La alimentación del deportista
Un deportista necesita una alimentación diferente de la población en general, difiere en la cantidad de calorías, hidratos de carbono, proteínas y grasas. Su ingesta calórica diaria entre un 50 y 70% debe provenir de los carbohidratos. En cuanto a los micronutientes no hay evidencia científica de que un mayor consumo de vitaminas y minerales, mejoren laperformance, por lo que un consumo extra de los mismos no estaría justificado en una dieta bien balanceada. En cuanto a líquidos, se debe consumir al menos 1 litro y medio de bebidas diarias. Se debe realizar una adecuada selección de alimentos, teniendo en cuenta la individualidad de la persona
|Grupo considerado |Sexo |Energía |% H de C |% Pr|% Gr |
|Atletas |mujeres |
|sueño |70 |
|caminar (3 km/h) |170|
|danza moderna |250 |
|marcha horizontal (5 km/h) |290 |
|marcha ascendente (5 km/h) |370|
|natación crawl (1.6 km/h) |420 |
|natación crawl (3.2 km/h) |1600 |
|remo (5 km/h) |660|
|carrera (11 km/h) |870 |
|rugby |1000 |
|carrera (25 km/h) |3910|
|lucha |790 |
|esgrima |630 |
|ciclismo |415|
|gimnasia en paralelas |710 |
|Cuadro 2 – Energía requerida para diversas actividades (hombre de 70 kg.) |
¿Qué comen los deportistas?
El desgaste energético que sufren los deportistas en su actividad profesional lesobliga a mantener una dieta equilibrada, con la que llenar de nutrientes lo que después consumirán. Lo mismo les ocurre a los estudiantes que combinan sus estudios con una actividad deportiva. Aquí os damos una serie de recomendaciones para cubrir las necesidades alimenticias. Una clave: los carbohidratos complejos
CÉSAR PIERNAVIEJA
¿Una dieta en la que prevalezcan los hidratos de carbono? ¿O unaen la que haya las mismas cantidades de carbohidratos, grasas y proteínas? Hace ya cuatro años que la controversia saltó entre los especialistas en nutrición deportiva. Un especialista en el asunto, el estadounidense Barry Sears, defendía que la dosis del 70% de carbohidratos que se había recomendado históricamente a los deportistas era un error, y aconsejaba una dieta en la que tuvieran la misma…