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La importancia de los carbohidratos
Los carbohidratos se presentan en forma de azúcares, almidones y fibras, y son uno de los tres principales macro nutrientes* que aportan energía alcuerpo humano (los otros son la grasa y las proteínas) Actualmente está comprobado que al menos el 55% de las calorías diarias que ingerimos deberían provenir de los carbohidratos.*
Aunque esimportante mantener un equilibrio adecuado entre las calorías que ingerimos y las que gastamos, las investigaciones científicas sugieren que:
Una dieta que contenga un nivel óptimo de carbohidratospuede prevenir la acumulación de grasa en el cuerpo;
El almidón y los azúcares aportan una fuente de energía de la que se puede disponer rápidamente para el rendimiento físico;Las fibras alimenticias, que son un tipo de carbohidratos, ayudan a que los intestinos funcionen correctamente.
*Además de los beneficios directos de los carbohidratos para el cuerpo, seencuentran en numerosos alimentos, que en sí mismos aportan a la dieta muchos otros nutrientes importantes. Por este motivo, se recomienda que los carbohidratos provengan de diferentes alimentos, paraasegurar que la dieta general contiene los nutrientes adecuados.
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También es importante recordar que los carbohidratos realzan el sabor, la textura y la apariencia de los alimentos y hacen que ladieta sea más variada y agradable.
ALIMENTOS QUE DESTACAN MAYOR CANTIDAD DE CARBOHIDRATOS SON LOS SIG:
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LAS PRINCIPALES FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
O TAMBIEN CONOCIDOSCOMO GLUCIDOS
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos queforman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
Las funciones que los glúcidos cumplen en el organismo son, energéticas, de ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de las…